Birra alla zucca: this is Halloween!

Birra alla zucca: this is Halloween!

Torna puntuale da tradizione la festa pagana più paurosa dell’anno, la festa delle streghe. Nell’immaginario comune abbiamo in mente moltissimi film in cui i bambini con il loro Trick-or-treat (dolcetto o scherzetto) e travestimenti girano per le case spaventando e rimediando qualche dolcetto. La zucca simbolo di Halloween Simbolo per eccellenza dei festeggiamenti è la […]

Oktoberfest: storia e curiosità

Oktoberfest: storia e curiosità

La fama mondiale dell’Oktoberfest Ogni anno, con l’inizio dell’autunno, solitamente in Germania viene celebrata la famosissima ”Festa della Birra”. L’Oktoberfest dura ben 16 giorni (con ultimo giorno coincidente alla prima domenica di ottobre) ed è in questa occasione che la città di Monaco accoglie milioni di visitatori. Si stima che ogni anno in media vengano […]

I birrai più importanti nella storia della birra

I birrai più importanti nella storia della birra

Negli ultimi anni la birra artigianale ha riscosso consensi sempre maggiori ed in continua crescita, diventando, di fatto, un vero e proprio must.Quello che lega alcune persone a questa categoria di birra, infatti, va ben oltre al gusto personale, diventando una vera e propria passione, fatta di storia e tradizioni che affondano le proprie radici […]

Viaggio alla scoperta del luppolo

Viaggio alla scoperta del luppolo

Cos’è il luppolo Molti di noi quando sentono nominare il luppolo immediatamente lo associano alla birra, ma sono in pochi coloro che sanno davvero di cosa si tratta, conoscono il suo aspetto e, ancora meno, hanno idea di dove venga coltivato.Il luppolo è una pianta a fiore perenne conosciuta e utilizzata per la preparazione di […]

I migliori libri sulla birra artigianale

I migliori libri sulla birra artigianale

Per tutti gli appassionati di birre artigianali e anche per coloro a cui piacerebbe saperne di più riguardo la storia di bevanda tanto amata, esistono numerosissimi testi, libri e manuali dedicati alla birra, scritti da autori, esperti o mastri birrai, che desiderano condividere con i loro lettori il magico mondo del luppolo, attraverso una sorta […]

Birra e carne alla griglia: abbinamento vincente!

Birra e carne alla griglia: abbinamento vincente!

Una buona grigliata di carne è sempre un ottimo modo per trascorrere le calde serate d’estate in compagnia di amici e parenti: cimentarsi in preparazioni più particolari, oppure accendere la piastra per realizzare dei piatti rustici ma dal sapore unico e inconfondibile, è senza dubbio una garanzia per accontentare i propri ospiti e passare del […]

Berliner weisse: la birra dell’estate!

Berliner weisse: la birra dell'estate!

La birra rappresenta uno degli alcolici fermentati più importanti al mondo e uno dei più bevuti ma spesso si sottovaluta tutta la produzione e le tecniche usate per creare una birra di alta qualità.Oltre alle tecniche di produzione, ci sono accorgimenti da seguire per servire una birra perfetta, in base allo stile: la quantità di […]

I luppoli più famosi della storia

I-luppoli-più-famosi-della-storia

Nei secoli, il luppolo ha acquisito la parte da protagonista negli ingredienti della birra. Di varietà di luppolo, che in realtà è il fiore super profumato e dalla tipica forma conica della pianta rampicante Humulus lupulus, ce ne sono diverse e la loro coltivazione era già praticata prima che in Germania, in Egitto e in […]

Italian Grape Ale: alla scoperta delle birre IGA

Italian-Grape-Ale-alla-scoperta-delle-birre-IGA

Chi è alla ricerca di profili aromatici nuovi e rinfrescanti troverà un mondo di possibilità nelle birre IGA.L’acronimo sta per Italian Grape Ale e dal 2015 è stata ufficialmente riconosciuta come stile di birra dal Beer Judge Certification Program (BJCP), ente internazionale volto a promuovere la conoscenza dei diversi stili di birra. Perché tanto clamore? […]

La fermentazione della birra: alta, bassa e spontanea

La-fermentazione-della-birra-alta-bassa-e-spontanea

La birra è diventata, negli anni, una vera e propria bevanda da intenditori, adatta ormai ad accompagnare diverse pietanze o i più svariati momenti conviviali grazie alla grandissima quantità di varietà presenti in commercio che, in base alla provenienza degli ingredienti e al tipo di fermentazione a cui è stata sottoposta, ne fanno un prodotto […]