PORZIONE DI PATATINE FRITTE DIPPERS PROPOSTE IN 3 VERSIONI:SEMPLICI ,AROMATIZZATE ALLA CIPOLLA O PAPRIKA PICCANTE
SALAMELLA AFFUMICATA E MARINATA PER 24 ORE IN BIRRA ASABESI(STOUT), MELANZANE E ZUCCHINE ALLA GRIGLIA, SALSA DIJONNAISE. IL TUTTO SERVITO IN UN A CROCCANTE CIABATTINA DI PANE HOME-MADE
GAMBERONI ARGENTINI IMPANATI, ZUCCHINE ALLA MENTA, PESTO ALLE ACCIUGHE E FETTINE DI POMODORO, SERVITO CON VERDURE FRITTE IN PASTELLA E SALSA AIOLI.
POLPO SELEZIONATO, SALSA DI YOGURT, POMODORI, SERVITO CON INSALATINA DI CECI E FARRO
FILETTO DI POLLO FRITTO CON CUORE DI TALEGGIO, JULIENNE DI PATATINE E SALSA ALLA BIRRA BAFF. SERVITO CON PATATE A SPICCHI SPEZIATE
SPALLA DI MAIALE SFILACCIATO AFFUMICATA CON SALSA BARBECUE, RADICCHIO STUFATO E SALSA AI CETRIOLINI. SERVITO IN UN MORBIDO PANINO E ACCOMPAGNATO DA PATATINE FRITTE DIPPERS
200 GR. DI CARNE DI MANZO SELEZIONATA, FUNGHI PORCINI,JULIENNE DI PROSCIUTTO CRUDO E SALSA CHEDDAR HOME-MADE, SERVITO CON PATATINE FRITTE AROMATIZZATE ALLA PAPRIKA
200 GR. DI CARNE DI FASSONA PIEMONTESE,MORTADELLA TARTUFATA, MOUSSE DI PISTACCHI E SALSA ALLO ZOLA E MELE. SERVITO CON ANELLI DI PEPERONI FRITTI.
200 GR. DI PICANHA ARGENTINA,CIPOLLA CARAMELLATA,CHEDDAR,BACON CROCCANTE,SERVITO CON PATATINE FRITTE DIPPERS E SALSA GAIA
TONNO E CIPOLLA
POMODORO,MOZZARELLA, CIPOLLA DI TROPEA E TONNO
LA REALE
POMODORO,MOZZARELLA,MORTADELLA TARTUFATA DI MARCO D’OGGIONO,POMODORINI ROSSI E DATTERINI GIALLI.
CALZONE GAIA
POMODORINI FRESCHI , POLIPO CONDITO CON AGLIO, OLIO E PEPERONCINO.
FOCACCIA GAIA
SQUACCHERONE E ROSE DI PROSCIUTTO CRUDO DI MARCO D’OGGIONO
MORTADELLA E PISTACCHI
MOZZARELLA, MORTADELLA TARTUFATA DI MARCO D’OGGIONO, PISTACCHI
MUNTEVEGIA
MOZZARELLA, FORMAGGINI DI MONTEVECCHIA E SPIANATA PICCANTE
QUATTRO STAGIONI
MOZZARELLA, POMODORO, CHAMPIGNON, CARCIOFI, PROSCIUTTO COTTO
FOCACCIA DOLCE
NUTELLA, PANNA E NOCI
FOCACCIA
A SCELTA TRA ROSOMARINO/OLIVE/PATATE
PARMIGIANA
POMODORO, MOZZARELLA, MELANZANE FRITTE, SCAGLIE DI GRANA
MARGHERITA
POMODORO, MOZZARELLA, BASILICO
GAIA
MOZZARELLA,POMODORO,BRIE, ZOLA E SALAME PICCANTE CON CORNICIONE RIPIENO DI MOZZARELLA E BRIE.
QUATTRO FORMAGGI
MOZZARELLA, ZOLA, TALEGGIO, GRANA
EMILIA
POMODORO, MOZZARELLA, CRUDO, GRANA E RUCOLA
DIAVOLA
POMODORO, MOZZARELLA, SPIANATA CALABRA, ANDUJA
CAMPAGNOLA
POMODRO, MOZZARELLA, ZUCCHINE, MELANZANE, PEPERONI
CAMPANA
POMODORO, MOZZARELLA, ACCIUGHE, ORIGANO
CORTES
MOZZARELLA, SALSICCIA, FRIARIELLI
REGIÙRA
BELGIAN STRONG GOLDEN ALE | 5,2% VOL Birra bionda doppio malto in tipico stile Belga. Presenta note speziate, floreali, con una percezione dolce di caramello e crosta di pane. In bocca rimane forte, decisa e con un amaro modesto.
ARADIA
IPA | 5,6% VOL Di color oro con riflessi ramati, profumi decisi, freschi di frutta esotica e resine con un sapore pieno e ricco di retrogusti dolci e fruttati. Amaro secco e amabile che invita alla bevuta. Una birra equilibrata
ASABESI
DRY STOUT | 4,1% VOL Birra scura in stile Irlandese. Presenta note classiche di caffè, tonalità di cioccolato e orzo tostato. Ha un corpo leggero, vellutato e una luppolatura appena percepibile.
BAFF
WEIZEN | 4,4% VOL Birra con frumento, si presenta di colore giallo opaco e si caratterizza per le sue tipiche note speziate e fruttate riconducibili alla banana. Dolce al palato con note di cereale e crosta di pane
CEEISA
ENGLISH BITTER | 4,4% VOL Di colore ambrato, con profumo delicato di orzo e caramello. Al palato si presenta equilibrata con tonalità leggere di malto, di caramello e con uno spunto di amaro lievemente agrumato. Una birra delicata e poco alcolica che ben si presta a svariati abbinamenti.
DIÈCARÀ
HELLES | 5,0% VOL Birra chiara tra le classiche dello stile Tedesco, di colore giallo paglierino presenta note dolci, mielate e di malto contrastate da una leggera luppolatura. Birra beverina e molto dissetante.
EUROPA
KOLSCH | 5,0% VOL Di color oro, con profumi speziati ed erbacei. La generosa luppolatura offre il giusto amaro, equilibrandosi con le note dolci del malto. Una birra decisamente piacevole e dissetante.
GRULLA
WHITE IPA | 4,6% VOL Di colore giallo paglierino, profumi delicati di luppoli e frutta esotica. Con aggiunta di frumento risulta essere fresca e dissetante con note agrumate.
LA GORDA
STRONG ALE | 6,8% VOL Di colore rosso porpora, schiuma bianca, pannosa e persistente. I profumi sono delicati, non prorompenti e lasciano spazio alle note caramellate del malto. Gusto dolce e lievemente tostato, con una sottile ed equilibrata nota amara nel finale. Una birra alcolica ma con sensazioni etiliche quasi assenti.
ONIRICA
AMBER ALE | 5,2% VOL Di color ambrato, con profumo fruttato e caramellato, intenso ma piacevole. Gusto equilibrato, dolce con un finale piacevolmente amaro che invoglia alla bevuta. Una birra dissetante con un gusto pieno e avvolgente.
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