LE BIRRE
GRULLA
WHITE IPA | 4,6 % VOL.
Di colore giallo paglierino, profumi delicati di luppoli e frutta esotica. Con aggiunta di frumento risulta essere fresca e dissetante con note agrumate.
Ingredienti: Acqua, Malto d’orzo (Pilsner), Malto di frumento, Luppolo (Cascade, Citra), Lievito.
GRULLA
WHITE IPA | 4,6 % VOL.
Di colore giallo paglierino, profumi delicati di luppoli e frutta esotica. Con aggiunta di frumento risulta essere fresca e dissetante con note agrumate.
Ingredienti: Acqua, Malto d’orzo (Pilsner), Malto di frumento, Luppolo (Cascade, Citra), Lievito.
LA GORDA
STRONG ALE | 7 % VOL.
Di colore rosso porpora, schiuma bianca, pannosa e persistente. I profumi sono delicati, non prorompenti e lasciano spazio alle note caramellate del malto. Gusto dolce e lievemente tostato, con una sottile ed equilibrata nota amara nel finale. Una birra alcolica ma con sensazioni etiliche quasi assenti.
Ingredienti: Acqua, Malto d’orzo (Pale, Crystal, Munich, Caramunich, Carafa), Malto d’avena, Luppolo (Target, Kent Goldings, Cascade), Lievito.
LA GORDA
STRONG ALE | 7 % VOL.
Di colore rosso porpora, schiuma bianca, pannosa e persistente. I profumi sono delicati, non prorompenti e lasciano spazio alle note caramellate del malto. Gusto dolce e lievemente tostato, con una sottile ed equilibrata nota amara nel finale. Una birra alcolica ma con sensazioni etiliche quasi assenti.
Ingredienti: Acqua, Malto d’orzo (Pale, Crystal, Munich, Caramunich, Carafa), Malto d’avena, Luppolo (Target, Kent Goldings, Cascade), Lievito.
EUROPA
GOLDEN ALE | 5 % VOL.
Birra chiara di colore giallo paglierino e di ispirazione Tedesca. Presenta leggere note fruttate, maltate e con amaro equilibrato. Birra fresca e molto delicata si presta a una bevuta facile e dissetante.
Ingredienti: Acqua, Malto d’orzo (Pilsner), Malto di frumento, Luppolo (Tradition, Mittelfrueh, Saaz), Lievito.
EUROPA
GOLDEN ALE | 5 % VOL.
Birra chiara di colore giallo paglierino e di ispirazione Tedesca. Presenta leggere note fruttate, maltate e con amaro equilibrato. Birra fresca e molto delicata si presta a una bevuta facile e dissetante.
Ingredienti: Acqua, Malto d’orzo (Pilsner), Malto di frumento, Luppolo (Tradition, Mittelfrueh, Saaz), Lievito.
ARADIA
IPA | 6% VOL.
Di color oro con riflessi ramati, profumi decisi, freschi di frutta esotica e resine con un sapore pieno e ricco di retrogusti dolci e fruttati. Amaro secco e amabile che invita alla bevuta. Una birra equilibrata.
Ingredienti: Acqua, Malto d’orzo (Pilsner, CaraMunich, Crystal), Luppolo (Target, Styrian Goldings, Mosaik), Lievito.
ARADIA
IPA | 6% VOL.
Di color oro con riflessi ramati, profumi decisi, freschi di frutta esotica e resine con un sapore pieno e ricco di retrogusti dolci e fruttati. Amaro secco e amabile che invita alla bevuta. Una birra equilibrata.
Ingredienti: Acqua, Malto d’orzo (Pilsner, CaraMunich, Crystal), Luppolo (Target, Styrian Goldings, Mosaik), Lievito.
ASABESI
DRY STOUT | 4,1 % VOL.
Birra scura in stile Irlandese. Presenta note classiche di caffè, tonalità di cioccolato e orzo tostato. Ha un corpo leggero, vellutato e una luppolatura appena percepibile.
Ingredienti: Acqua, Malto d’orzo (Maris Otter, Roasted Barley, Carafa), Malto di frumento, Luppolo (Strian Golding), Lievito.
ASABESI
DRY STOUT | 4,1 % VOL.
Birra scura in stile Irlandese. Presenta note classiche di caffè, tonalità di cioccolato e orzo tostato. Ha un corpo leggero, vellutato e una luppolatura appena percepibile.
Ingredienti: Acqua, Malto d’orzo (Maris Otter, Roasted Barley, Carafa), Malto di frumento, Luppolo (Strian Golding), Lievito.
BAFF
WEIZEN | 4,4 % VOL.
Birra con frumento, si presenta di colore giallo opaco e si caratterizza per le sue tipiche note speziate e fruttate riconducibili alla banana. Dolce al palato con note di cereale e crosta di pane.
Ingredienti: Acqua, Malto d’orzo (Pilsner), Malto di frumento, Luppolo (Saaz), Lievito.
BAFF
WEIZEN | 4,4 % VOL.
Birra con frumento, si presenta di colore giallo opaco e si caratterizza per le sue tipiche note speziate e fruttate riconducibili alla banana. Dolce al palato con note di cereale e crosta di pane.
Ingredienti: Acqua, Malto d’orzo (Pilsner), Malto di frumento, Luppolo (Saaz), Lievito.
CEEISA
ENGLISH BITTER | 4,4 % VOL.
Di colore ambrato, con profumo delicato di orzo e caramello. Al palato si presenta equilibrata con tonalità leggere di malto, di caramello e con uno spunto di amaro lievemente agrumato. Una birra delicata e poco alcolica che ben si presta a svariati abbinamenti.
Ingredienti: Acqua, Malto d’orzo (MarisOtter, Crystal), Luppolo (Kent Goldings), Lievito.
CEEISA
ENGLISH BITTER | 4,4 % VOL.
Di colore ambrato, con profumo delicato di orzo e caramello. Al palato si presenta equilibrata con tonalità leggere di malto, di caramello e con uno spunto di amaro lievemente agrumato. Una birra delicata e poco alcolica che ben si presta a svariati abbinamenti.
Ingredienti: Acqua, Malto d’orzo (MarisOtter, Crystal), Luppolo (Kent Goldings), Lievito.
DIÈCARÀ
HELLES | 5 % VOL.
Birra chiara tra le classiche dello stile Tedesco, di colore giallo paglierino presenta note dolci, mielate e di malto contrastate da una leggera luppolatura. Birra beverina e molto dissetante.
Ingredienti: Acqua, Malto d’orzo (Pilsner, Monaco), Luppolo (Hallertahu), Lievito.
DIÈCARÀ
HELLES | 5 % VOL.
Birra chiara tra le classiche dello stile Tedesco, di colore giallo paglierino presenta note dolci, mielate e di malto contrastate da una leggera luppolatura. Birra beverina e molto dissetante.
Ingredienti: Acqua, Malto d’orzo (Pilsner, Monaco), Luppolo (Hallertahu), Lievito.
ONIRICA
AMBER ALE | 5,2 % VOL.
Di color ambrato, con profumo fruttato e caramellato, intenso ma piacevole. Gusto equilibrato, dolce con un finale piacevolmente amaro che invoglia alla bevuta. Una birra dissetante con un gusto pieno e avvolgente.
Ingredienti: Acqua, Malto d’orzo (Pale Ale, Monaco1, Amber Ale, Aromatic, Cyristal, Carafa), Luppolo (Target, Kent Goldings, Cascade), Lievito.
ONIRICA
AMBER ALE | 5,2 % VOL.
Di color ambrato, con profumo fruttato e caramellato, intenso ma piacevole. Gusto equilibrato, dolce con un finale piacevolmente amaro che invoglia alla bevuta. Una birra dissetante con un gusto pieno e avvolgente.
Ingredienti: Acqua, Malto d’orzo (Pale Ale, Monaco1, Amber Ale, Aromatic, Cyristal, Carafa), Luppolo (Target, Kent Goldings, Cascade), Lievito.
REGIURA
BELGIAN STRONG GOLDEN ALE | 7,8 % VOL.
Birra bionda doppio malto in tipico stile Belga. Presenta note speziate, floreali, con una percezione dolce di caramello e crosta di pane. In bocca rimane forte, decisa e con un amaro modesto.
Ingredienti: Acqua, Malto d’orzo (Pilsner), Zucchero candito bianco, Luppolo (Saaz), Lievito.
REGIURA
BELGIAN STRONG GOLDEN ALE | 7,8 % VOL.
Birra bionda doppio malto in tipico stile Belga. Presenta note speziate, floreali, con una percezione dolce di caramello e crosta di pane. In bocca rimane forte, decisa e con un amaro modesto.
Ingredienti: Acqua, Malto d’orzo (Pilsner), Zucchero candito bianco, Luppolo (Saaz), Lievito.
STAGIONALI
FIÖL
IMPERIAL STOUT | 8 % VOL.
Birra nata per festeggiare un nuovo arrivo.
Colore nero impenetrabile dalla schiuma color cappuccino.
Una imperial stout morbida dalle note affumicate di torba e liquirizia.
Al gusto predomina la parte morbida dei malti con le sue sfaccettature di cacao, caffè e tobarto, in particolare la liquirizia.
Ingredienti: Acqua, Malto d’orzo, Malto d’avena, Malto di segale, Luppolo, Lievito e Cacao.
FIÖL
IMPERIAL STOUT | 8 % VOL.
Birra nata per festeggiare un nuovo arrivo.
Colore nero impenetrabile dalla schiuma color cappuccino.
Una imperial stout morbida dalle note affumicate di torba e liquirizia.
Al gusto predomina la parte morbida dei malti con le sue sfaccettature di cacao, caffè e tobarto, in particolare la liquirizia.
Ingredienti: Acqua, Malto d’orzo, Malto d’avena, Malto di segale, Luppolo, Lievito e Cacao.
.AZZ.
DOUBLE IPA | 8,5 % VOL.
Double IPA avvolgente, decisa e fruttata.
La birra si presenta con un limpido giallo paglierino ed una schiuma pannosa, ben persistente.
Al naso si viene subito rapiti dal fruttato di questa birra, note di cocco, mango e passion fruit ad accompagnare e richiamare una bevuta molto rinfrescante pur con il suo grado alcolico importante.
Ingredienti: Acqua, Malto d’orzo, Luppolo e Lievito.
.AZZ.
DOUBLE IPA | 8,5 % VOL.
Double IPA avvolgente, decisa e fruttata.
La birra si presenta con un limpido giallo paglierino ed una schiuma pannosa, ben persistente.
Al naso si viene subito rapiti dal fruttato di questa birra, note di cocco, mango e passion fruit ad accompagnare e richiamare una bevuta molto rinfrescante pur con il suo grado alcolico importante.
Ingredienti: Acqua, Malto d’orzo, Luppolo e Lievito.
NOELIA
CHRISTMAS ALE | 8 % VOL.
Come dice il nome, è una birra celebrativa per festeggiare il periodo del Natale.
L’idea dietro questa birra è di ricreare un panettone all’interno di una birra. Per questo abbiamo scelto una Belgian Dubbel da 8 gradi come base alla quale nel ciclo produttivo aggiungiamo vaniglia, scorza di arancia, uvetta e miele.
Il tutto per creare una birra scura dal color tonaca di frate con una schiuma pannosa e ben consistente. In bocca si presentano subito le note maltate e caramellate accompagnato dall’arancia che dona freschezza e la vaniglia che esalta il tutto.
Ingredienti: Acqua, Malto d’orzo, Luppolo, Buccia d’arancia, Uvetta, Vaniglia, Miele (mille fiori) e Lievito.
NOELIA
CHRISTMAS ALE | 8 % VOL.
Come dice il nome, è una birra celebrativa per festeggiare il periodo del Natale.
L’idea dietro questa birra è di ricreare un panettone all’interno di una birra. Per questo abbiamo scelto una Belgian Dubbel da 8 gradi come base alla quale nel ciclo produttivo aggiungiamo vaniglia, scorza di arancia, uvetta e miele.
Il tutto per creare una birra scura dal color tonaca di frate con una schiuma pannosa e ben consistente. In bocca si presentano subito le note maltate e caramellate accompagnato dall’arancia che dona freschezza e la vaniglia che esalta il tutto.
Ingredienti: Acqua, Malto d’orzo, Luppolo, Buccia d’arancia, Uvetta, Vaniglia, Miele (mille fiori) e Lievito.
MIEÉ
HONEY BEER | 6 % VOL.
Birra dal color rosso rubine con una schiuma bianca dalla discreta persistenza.
Subito a naso si percepiscono le note caramellate dei malti e la note dolce e speziata e balsamica del miele di rododendro (aggiunto durante il ciclo produttivo).
In bocca si ritrovano tutte le stesse sensazioni con un particolare accento sulla speziatura molto fresca sul finale della bevuta.
Ingredienti: Acqua, Malto d’orzo, Luppolo, Miele (rododendro) e Lievito.
MIEÉ
HONEY BEER | 6 % VOL.
Birra dal color rosso rubine con una schiuma bianca dalla discreta persistenza.
Subito a naso si percepiscono le note caramellate dei malti e la note dolce e speziata e balsamica del miele di rododendro (aggiunto durante il ciclo produttivo).
In bocca si ritrovano tutte le stesse sensazioni con un particolare accento sulla speziatura molto fresca sul finale della bevuta.
Ingredienti: Acqua, Malto d’orzo, Luppolo, Miele (rododendro) e Lievito.
GLORY HOP
DDH SESSION NEIPA | 4,9 % VOL.
La birra si presenta di colore aranciato carico data la torbidità con schiuma pannosa e ben persistente.
La torbidità è dovuta alla grande quantità di luppolo utilizzata a freddo durante la produzione della birra.
Al naso si avvertono le note erbacee quasi balsamiche, resinose, agrumate e tropicali dei luppoli utilizzati.
In bocca si viene inebriati dalla freschezza dell’aroma erbaceo, resinoso, di frutta esotica, ananas per finire con una setosità che esalta la grande beva della birra.
Ingredienti: Acqua, Malto d’orzo, Luppolo e Lievito.
Luppoli differenti per lotto: 2019 Topaz, Simcoe; 2020 Sultana, Nelson Sauvin, Mosaic.
GLORY HOP
DDH SESSION NEIPA | 4,9 % VOL.
La birra si presenta di colore aranciato carico data la torbidità con schiuma pannosa e ben persistente.
La torbidità è dovuta alla grande quantità di luppolo utilizzata a freddo durante la produzione della birra.
Al naso si avvertono le note erbacee quasi balsamiche, resinose, agrumate e tropicali dei luppoli utilizzati.
In bocca si viene inebriati dalla freschezza dell’aroma erbaceo, resinoso, di frutta esotica, ananas per finire con una setosità che esalta la grande beva della birra.
Ingredienti: Acqua, Malto d’orzo, Luppolo e Lievito.
Luppoli differenti per lotto: 2019 Topaz, Simcoe; 2020 Sultana, Nelson Sauvin, Mosaic.
