Ci sono collaborazioni che sorprendono, altre che fanno sorridere e poi ci sono quelle che fanno nascere qualcosa di completamente nuovo.
La nostra nuova birra, firmata insieme allo Chef e Maître Chocolatier Ernst Knam, appartiene decisamente all’ultima categoria.
Tutto parte da un’idea dello Chef: un incontro tra il mondo della birra artigianale e quello della grande pasticceria, due universi che, apparentemente lontani, condividono un approccio comune fatto di ricerca, tecnica e creatività. Da questo confronto è nata una ricetta che non si limita a stupire… ma conquista.
Fava tonka + fava di cacao: una combinazione audace, un risultato seducente
La fava tonka porta con sé note calde, avvolgenti, quasi ipnotiche.
La fava di cacao aggiunge profondità, carattere, eleganza.
Insieme creano una sinfonia aromatica che si esprime in una birra intensa, vellutata, armoniosa.
Al naso ricorda un dessert stellato, di quelli che portano la firma inconfondibile di Knam.
Al palato, però, rivela con orgoglio la sua vera natura: fiera, brassicola, autentica.
Una birra che non imita il dolce, ma dialoga con esso. Che non è una stout “dessert”, ma un’esperienza nuova, capace di sorprenderti sorso dopo sorso.
Dove trovarla
La nuova birra realizzata in collaborazione tra Knam e Birra Gaia è già disponibile:
- sul nostro shop online
- nei locali Birra Gaia
- nella pasticceria Knam.
Un punto d’incontro tra due arti, due visioni e due modi di intendere il gusto.
Perché questa birra è speciale
Perché nasce da un’ispirazione autentica.
Perché mette insieme ingredienti insoliti e li fa danzare in maniera sorprendente.
Perché unisce il rigore della cucina d’autore alla creatività del mondo craft.
E, soprattutto, perché rappresenta perfettamente ciò che amiamo fare: creare emozioni attraverso un bicchiere.
Questa nuova birra non è solo una novità: è un’esperienza.
E non vedevamo l’ora di condividerla con voi.
